前面老唐分享了《2018餐饮创业白皮书》!

数据详细讲述了餐饮行业2018年的发展新风向,也为很多想要在2018年入局餐饮的创业者们呈现了一个真实的餐饮业态大环境。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

再来回顾一下

市场数据证明,2018最有前景的餐饮创业模式为:

1、轻(轻时尚餐饮更受市场欢迎)

2、低(低客单价,从2017年的投资情况可以看出,70%以上的餐饮客单价低于50元)

3、单(聚焦某个单品,单品更容易切入市场,比如傣妈米线、子曰糊涂馄饨、肯大大鸡排、纪大学士牛肉汤等)

4、细(标准化&供应链,容易实现标准化,有完善的供应链体系,更容易复制,餐饮加盟连锁是必然)

5、小(小模式,越小量化,市场经营所需成本越低,小到几十平米的店,却隐藏巨大的市场潜力值)

轻、低、单、细、小,无非是轻食简餐的小而美餐饮!

什么样地餐饮符合这种要求呢?

今天来讲一个品牌案例:一份来自子曰馄饨的2017年12月随机账单,账单显示馄饨店的日营业额均在4000以上。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

根据数据盘点,其中现金收款约占35%,外卖占30%,微信付款占比20%,支付宝占10%,其他收益5%。

说明什么?

  1. 小而美餐饮发展势头正足,一份馄饨8-12元,聚焦单品更能吸引顾客;
  2. 新型互联网餐饮模式来袭,即堂食+外卖,外卖的比重呈上升趋势;
  3. 顾客群体朝着年轻化发展,时尚、健康成为顾客更加关注的点。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

那么子曰馄饨是如何做到月营业额120000的呢?

当然除了品牌还需要做好这一点——产品味道

▽▽▽

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

最新鲜、高品质的食材是美味的最初保障。

子曰精选猪腿腱子肉,选用上等佐料,天然食材层层把关,从源头保证健康营养。半成品、全程冷链物流配送,覆盖全国,更是100%保障新鲜。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

手工现包脆皮馄饨

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

子曰独家研制的大骨高汤,配以数十位滋补中草药。绿色食材加上秘制高汤,营养价值比普通高出3

作为市场第一家在馄饨汤底下功夫的品牌,子曰一直用匠心呈现美味。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

大骨高汤汤底

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

浓郁的高汤,配上晶莹的大个馄饨,香味沁人心脾。

▽主打番茄汤底▽

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

酸甜的番茄汤底,不仅色彩吸睛,味道更是一个诱人,保证你的味蕾全开。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

子曰糊涂传承手工现包工艺,保证每一颗馄饨都是纯手工包制,并且子曰独创的脆皮工艺,让馄饨更是晶莹剔透、爽滑Q弹、久泡不坨。


子曰工艺展示▽▽▽

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

传统手包脆皮馄饨,是子曰坚持匠心的体现。

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

子曰馄饨的多重美味,有滋有味,比起一般馄饨,逼格高的不是一点点。

特色馄饨展示

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

其他小菜展示:

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

怎么样?

是不是已经禁不住诱惑

忍不住要来上一碗

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

除此之外当然,装修要符合现代消费的时尚追求,也是吸引回头客的原因之一!

子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)
子曰糊涂脆皮馄饨怎么样(全国馄饨加盟品牌)

最后,广大餐饮创业者们想要留住顾客,服务也是必不可少的。

记得有一次去子曰吃馄饨,看到一个抱孩子的妈妈走进店里,手里还提着一个沉甸甸的购物袋,店员看到立马过去开门,顺便接过来购物袋放在椅子上,虽然是一个小小的动作,却能看出子曰对每一个细节的专注。

相关新闻

联系我们

联系我们

18350013367

邮件:345602840@qq.com

工作时间:周一至周日 9:00-20:00,节假日休息

关注微信
关注微信
分享本页
返回顶部