烤肉拌饭是近些年来特别受欢迎的一道小吃,很多外卖平台,看到最多的外卖就是烤肉拌饭。做为快餐的一种,烤肉拌饭结合了烧烤原始野性的风味,和米饭一起搭配,特别受到年轻人的欢迎,烤肉拌饭是由米饭和烤肉组成的,还会搭配一些蔬菜,荤素结合,烤肉饭的辣是微辣的那种辣,这种辣一般人都可以接受,这种辣使得烤肉拌饭的味道更加好,也更能让人食欲大增。

小饭桶烤肉拌饭加盟多少钱(烤肉拌饭的腌制配方)

​在不能出门的日子里,很多人在家学做美食,但是想练成美食家的梦想,并非一帆风顺,很多人往往都是眼睛学会了,而手没学会,总是出现:”一顿操作猛如虎,做完直接垃圾桶“。今天教你,不用烤箱,家庭自制烤肉拌饭,美味零失败,比外卖好吃百倍。

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​之所以说,在家做烤肉拌饭零失败,主要是把牛肉按步骤和调料腌制好了,就事倍功半了,利用家里现有的材料和锅具,做出的味道就错不了,不需要高超的厨艺,就能做出美味的菜肴,你也学会这个做法,不用叫外卖,做给家人吃吧,干净又卫生,下面分享下这道拌饭的做法:

【家庭版烤牛肉拌饭】所需材料:米饭1碗、牛肉半斤、洋葱半个、生菜、玉米粒、青豆适量、油适量、烤肉酱2汤匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻适量、淀粉1汤匙、

做法步骤:

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​1.牛肉要选嫩一些的部位,外脊、上脑、眼肉等部位,都是可以适合用来做烧烤的部位。把牛肉切成片,洋葱切成丝,洒在牛肉上。家里没有牛肉,也可以用鸡胸肉、猪里脊肉代替。

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​2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉内,用手抓匀,再加入1汤匙烤肉料,拌匀,腌制半小时。牛肉腌制一下,可以去除腥膻味,还能更好的入味。加入淀粉,可以使烤好的牛肉口感更嫩。烧烤酱一般超市都有卖的。

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​3.拌饭需要一些配菜,把生菜切成丝,玉米粒和青豆煮熟,配菜可以按个人口味放、黄瓜丝,或者配些炒土豆丝都可以。家里有什么蔬菜就放什么蔬菜。

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​4.把电饼铛插上电源,预热一下,下入腌制好的牛肉,把牛肉摊开,牛肉片展开,盖上上盖,双面加热,把牛肉烤制颜色变白,没有血色,打开上盖,撒上辣椒粉、孜然粒、白芝麻,翻炒均匀,再加入1汤匙烤肉酱,翻炒均匀,这样烤肉就做好了,家里没有电饼铛,用平底锅煎制,或者用炒锅炒制也可以,做法一样。

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​5.把米饭盛在盘子内,把烤好的牛肉盖在上面。

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​6.再把生菜丝、玉米粒和青豆摆在盘内,这样一盘香喷喷烧烤味的牛肉拌饭就做好了。

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​小贴士:肉用牛肉、鸡胸肉、猪里脊肉都可以,需要提前腌制,这样可以去腥入味。牛肉烤制变白,没有血色即是熟了,这样吃着嫩,不要烤过火,烤过火,吃着口感不嫩,口感柴。蔬菜可以按个人口味搭配。

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