“营销是竞争的产物,品牌是营销的产物”,这是现代营销人的“基本常识”。

在这“饿殍遍野”的竞争时代,营销工作者们大行其道。顶级营销人才几乎堪称全才,“上知天文,下肢瘫痪”,实则人才参差不齐,甚至鱼目混珠,自以为看过两本营销书记,就自诩营销大师,到处卖弄理论。

个人观点,营销仅仅是品牌塑造过程中锦上添花的事情,而最产品本身才是品牌的载体。

我并不认为自己是营销高手,但时常也会去玩弄文字,这是营销人的通病。营销界中有一类人习惯性的是“滥用”词汇,让某些值得敬畏的词显得那么低级。

“匠心”、“传承”是我们在诸多广告语中常见用词,随便一个贴牌的品牌都能够自诩“匠心”,呵呵一笑之余,寒了匠人之心。

在我见过的品牌之中,“宋记烤鸭”的老板老宋真正的担得起这个词。宋记烤鸭怎么样(脆皮烤鸭加盟条件)

宋记烤鸭南坪店

2016年第一次品尝到了传说中的宋记烤鸭,观之色泽金黄,食之皮酥肉嫩,闻之醇香不腻。完全不同于以往吃过的京派烤鸭。它的特别让我对烤炙者充满好奇。

在朋友的引荐下,18年的夏天我认识了老宋。宋记烤鸭怎么样(脆皮烤鸭加盟条件)

宋记创世人宋国庆

第一次见到宋国庆,50多岁,身材矮小,显得瘦弱,留着一小撮八字胡,一点也不像一个大厨,他话不多,甚至显得有些“木讷”,我本以为这次谈话很快就会结束。当我问到他的烤鸭时,他整个人都变了,就像另外一个灵魂附在了他的体内,他的嘴角向上扬着,挂着自信和骄傲,眉梢舒展后不停的跳跃着,肆意的展示着他内心的澎湃。从入行、学艺到专研、改良,从食材选择到制作工艺,从技术的某个瓶颈到攻克后的豁然开朗,足足3个小时,我仿佛进入了他如痴如魔的世界,与那个“木讷”的宋国庆毫无关系,我想这就是“痴魔者”的境界。

老宋的一番“演讲”之后,

我说“老宋,你知道我在你身上看到了什么吗?”

“什么”

“金庸笔下的周伯通,你瘦小的身子就像极了,而你刚才的讲述,说实话,关键点我还真没记住几个,但是我有一种真切的感受,你对烤鸭的痴魔就像周伯通对极致武功的那种痴魔,一模一样,而你最终练成了‘手背一碰鸭屁股就知道烤鸭是否烤熟’的绝世武功。”

老宋摆着手呵呵大笑,仿佛在说不敢当。

这时我的助理说道,其实这就是匠心,一种极致的匠心。

老宋的笑容慢慢收了回去,眼睛望向门口,有瞬间回过头来笑着说道“我更希望你们说我是痴魔者”。

这一刻我明白,非常明白,一个真正的匠人真心的觉得“匠心”是多么的低级!

老宋的匠心是他二十年专心经营一家店铺;

老宋的匠心是开启了烤鸭火锅吃法;

老宋的匠心是开创了渝派黄金烤鸭。宋记烤鸭怎么样(脆皮烤鸭加盟条件)

黄金烤鸭片宋记烤鸭怎么样(脆皮烤鸭加盟条件)

渝派黄金烤鸭

“烈士暮年,壮心不已”,曹孟德是在天命之年,写下了这豪壮的诗句。

同样天命之年的老宋认为“传承”是迫在眉睫的事情。所以老宋用了半年时间,制定了宋记烤鸭的制作标准,用老宋的话说“有了这标准在,天下的宋记烤鸭都是我宋国庆亲自烤制的!”

半年的努力,宋记烤鸭得到了复制,“宋记烤鸭南坪店”在重庆印象成功开业,同样受到了消费者的赞赏。

“京归二十载,痴魔成渝派”这是我对老宋和他的宋记烤鸭的总结,而匠心才是品牌的基础。

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