从古至今,路边摊一直以来绵延不绝,它可以是一个小小的帐篷支起的一个摊位,也可以是规模化的夜市,哪怕到现在,无论是白天还是黑夜,无论是繁华的都市还是僻静的小镇,我们总能找到这些路边小吃的容身之所。

小吃熟食,自古不分家,随着时代的发展,我们可以看到路边小吃规模化的崛起。其中熟食作为一个贯穿了中华美食文化数千年的街头小吃,也在不断地打造属于自己的品牌之路、连锁之路,并由此带动了一个行业的兴盛。

李记棒棒鸡加盟如何加盟(成都廖记棒棒鸡加盟条件)

熟食行业的发展兴盛也带来了其品类的不断发展延续,单品不断精细化,其单品品牌也争相林立,使得其中的头部势力先行爆发。

一、沿街售卖的技艺换来长久的人心

长久以来,路边小吃之所以能够长期存在,离不开的是那令人久久不能忘却的味道,以味道取胜,是路边小吃能够历久弥新的制胜法宝。而对于熟食来说,更因为其特殊的味道让人们回味无穷,因其热的时候吃着香,凉了之后吃着爽口而备受喜爱,可见酒香不怕巷子深。而对于熟食这类路边摊来说,无论是一担一摊的挨家走访,还是有着固定摊位使得人们趋之若鹜,能留住顾客的,终究离不开其中那股美食的魅力。其中棒棒鸡传奇的前身就是这样一家神奇的熟食摊。

众所周知,棒棒鸡传奇起源于1895年,其宗源于四川雅安荥经县棒棒鸡创制祖师周银发。从这道熟食研发之日起,便是周银发走街串巷地售卖,也正是因为其味道一绝,常常未走完整条街就已销售一空,从那个时候起,棒棒鸡便成了大众熟知的味道。随后棒棒鸡历经几代传人,其口碑依旧,客源往常。后由棒棒鸡第五代传人李良锋将其美味带出小镇,来到成都,也终究以独特的口味获得了整个四川人民的青睐。可见,在整个餐饮市场,征服了消费者的胃,就征服了消费者的心。

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二、产业升级加盟多重赋能助推发展

人们经常说,一种艺术,没有交流、没有传播,固步自封,抱守残缺,其最终的结果只能是自生自灭。而熟食餐饮的至高境界也是艺术的化身。对于熟食路边摊来说,长达千余年的发展,若仍旧停留在路边摊的定位中,那么在当前的经济发展大浪潮下,其结果也只能是自身自灭。这就逼迫着众多的熟食小摊开始不断创新,革故鼎新。当前经济发展快速,互联网产业蓬勃兴起,使得线上线下、圈内圈外都连成了一个整体。俗话说得好,一个将军再优秀,单枪匹马也打不赢一个团队。在熟食行业也是如此,这也使得众多的熟食品牌开始走向加盟、连锁化道路的方向发展。

面对偌大的市场,棒棒鸡传奇空有一身美味却只能引来店铺周边的一些消费者。李良锋在看到当时的状况后,苦心探索经营之道,不断进行产业发展升级,找到熟食生产链、销售链的发展模式并不断进行探索改进,最终经过二十余年的发展而不断壮大起来,如今的棒棒鸡传奇,已成为熟食美食加盟的好项目。棒棒鸡传奇从前端加盟到后端的产业链供应,均采用行业前沿的生产加盟技术。自家拥有占地面积15000余平米的大型生产基地。并采取多种加盟模式,与众多加盟商共同发展。立志弘扬中华熟食文化,推动中国熟食产业走向世界。

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三、新连锁运营模式共创熟食新前景

作为以味道起家的棒棒鸡传奇,最终是以味道立足,以熟食加盟的产业发展方式而生根,成为新一代餐饮行业的弄潮儿,这既是一个时代发展的机遇,也是自身不懈努力与探索的结果。特色熟食加盟作为餐饮行业新的发展方向,其背后的发展潜力是可预见的,而路边摊也不可能永远只是路边摊,只有随着时代的发展找准自身的定位,才有可能在市场的大洪流中掀起一阵浪潮。

伴随着国家大力倡导路边摊经营的兴起,熟食行业愈发成为街头巷尾的火热趋势,棒棒鸡传奇延续百年老店历史,2020年新发起合伙人模式,将棒棒鸡这项非物质文化遗产不断发扬光大,在熟食行业多品类竞相发展的同时,选择符合市场预期,更接地气的品类,更多元化的发展方式,才有可能获得更好的发展。

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