近日,上海网红餐厅一笼小确幸的所有店面关闭,为网红餐厅们敲了一记大大的警钟。但是,即使是这样,依旧挡不住餐饮店的网红梦!

这不,温州近日新开张了一家餐厅,名叫约启青年主题餐厅,举目望去,妥妥的一张典型网红脸。都说网红餐厅昙花一现,这家餐厅到底能不能做长久?

约启青年主题餐厅怎么样(主题餐厅的类型)

从店名我们就能猜到这家餐厅定位于年轻人,而就餐厅各种经营情况来看,也确实符合这家餐厅的定位。这家店在年轻消费者的心理把握上做得非常到位,可以说把温州人的精明发挥到了极致。

首先,调酒师不仅要长得帅,还得会唱歌。都说食色性也,长得帅的小鲜肉更能增加人们的食欲。调酒之余为消费者驻唱一首,更是给人带来听觉的享受。

其次,店内的美食,不仅颜值很高,味道也不错,更重要的是性价比很高。话不多说,你们自己体会吧:

No、龙利鱼:肥嫩适宜,在去腥上做得不错,鱼刺也很少,对于懒得挑刺又喜欢吃鱼的年轻人来说,这道菜是再好不过的选择。

约启青年主题餐厅怎么样(主题餐厅的类型)

No2、单身汪芝士锅:吃的时候有小帅哥负责芝士裹排骨,虾、鸡翅、蔬菜等一应俱全,摆盘好看,味道也不错。

约启青年主题餐厅怎么样(主题餐厅的类型)

No3、情窦初开:招牌菜之一,吊锅形式让人感觉很新颖,热度适中,飘出来的香味让人口水流。

约启青年主题餐厅怎么样(主题餐厅的类型)

不论是菜品颜值,还是菜名的创意上,都是围绕年轻人的消费心理展开的,这方面做得不错。菜单价如下图,总体消费人均50元。

约启青年主题餐厅怎么样(主题餐厅的类型)

最后,在网络营销上,也贴合年轻人社交习惯。温州这家约启主题餐厅有一个霸王餐抽奖活动,顾名思义就是吃饭不用花钱(活动规定以外的菜品需自费)。活动时间为8月初,为期6个月左右。想要提高中奖率,就要关注约启主题餐厅的微信公众号。

这样的营销手段其实充分利用了年轻人的社交渠道,现在年轻人用得最多的社交工具就是微信,也愿意通过微信来分享用餐心得。这家餐厅让年轻人关注微信公众号后,通过在上面发布一些促销活动,比如新菜尝鲜等,能带来消费者的二次消费,于此同时还有可能传播给其他潜在客户。不论实际效果如何,小编都佩服这家餐厅的老板的头脑。

总的来说,约启青年主题餐厅在定位年轻人上做得不错,不论是菜品颜值、调酒驻唱,还是社交营销,都能把握住年轻人的消费心理,值得餐饮人学习。

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