不知从何时起,麻辣香锅和烤鱼成了大家小聚常吃的美味,不知怎么的,对于麻辣香锅的热爱一直未减,许久不吃有时还馋他,肉+蔬菜,能炒着吃的都混在一个大锅中,你爱的他爱的一起来,汇聚了大家的喜爱,而麻辣鲜香的口味,更是让人停不了筷子。

麻辣香锅到底是怎么传到京城的啊,麻辣香锅来源与土家族的风味和做法,将四川、重庆各地麻辣味融合起来,有着麻、辣、鲜、香、油,混搭的特点,因为四川湿气较重,喜爱将各种食材用麻辣调料炒制食用,而各种食材事先经过油炸或水煮的处理后,加以炒制使各类食材的味道融合起来,就成了现在的麻辣香锅。在香锅制作的过程中,对于辣椒有着特别的要求,以川西的二荆条辣椒为佳,此种辣椒颜色鲜艳、香气浓郁、而辣度柔和,使香锅在颜色和味道上都非常的红艳,香气扑鼻。现在的麻辣香锅店,食材更是千变万化,而融合了火锅、干锅、香辣菜特定的香锅,,也将辣度进行了分级,点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣,食客们根据不同的口味和程度选择辣度。并且吃了也不用担心上火,加入了中药辛香原料的配方使麻辣香锅也具备了不伤胃、不上火、去湿热等功效。此等美味因受许多人欢迎,自家做起来也极为方便。

不过在北京又有哪几家好味麻辣香锅那,来一起盘点一下这火辣一片的香锅吧!

1.风光老灶麻辣香锅

4家店(阜石路店、顺义上街商城、大成南里翠微、中广村当代商城)

口味:4星半

肥猫麻辣香锅怎么样(馋猫麻辣烫总店的地址)
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北京非常好吃的麻辣香锅了,菜品种类丰富,价格实惠,基本每种菜品都有大小份之分,这样迎合了大家可以多点点自己喜爱的菜,每天还会有特价的菜品,更是实惠,分量不小,服务和环境都不错,此家麻辣香锅味道在于入味但不油腻,麻辣十足,传统的麻辣香锅做法,香脆好吃!

2.龙顺园麻辣香锅

3家分店(机场店、望京店、亚运村店)

口味:4星

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龙顺园是北京非常早的麻辣香锅店了,之前在中关村附近有一家但现在没有了,味道感觉不错,进门摆放着各类炒制香料,用料干净。他们家主打的牛骨髓、鸡翅、毛肚都是非常不错的,不过没有大小份的区别,点起来就要略微估计。香锅味正,分量大食客很多,最赞的是服务,服务员很热情,而送上来的小米粥真的好喝!而作为主食的炸馒头片是他们家的特色,基本没桌必点,酥脆金黄味道确实不错!

3.恭敬李麻辣香锅

4家店面(光明楼、陶然亭、崇文门、搜秀)

口味:5星

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恭敬李的麻辣香锅是我觉得北京最好吃的香锅了,特点在于在传统香锅的基础上加入了酱香和泡椒,使得辣味和酱味更为浓郁突出,食材也更为入味!并且食材之全也是其他家比不过的,翻开菜单丰富的食材真是让人惊叹,而炒之前会将食材分量端上来让您过目未制作前的新鲜食材,服务和菜品做的真是不错!所以觉得5星不为过。

4.一麻一辣麻辣香锅

店铺(全城15家分店魏公村、朝阳大悦城等)

口味:4星半

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一麻一辣香锅,专做麻辣香锅,环境装扮时尚,风格彰显,新换的logo是人头呐喊,很有意思。菜品的种类还算可以,觉得牛骨髓他们家味道很赞,菜品的处理方式多以炸制后炒为主,所以牛骨髓炸过后变得更加香酥,逐渐也成了店家特色品之一。除香锅外,饮品方面做得也是比较创意。价格比其他的香锅店稍贵些。不过想到牛骨髓就想去他们家了!

5.辣尚瘾

店铺(全城9家分店,五道口、交大等)

口味:3星半

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除了香锅还有烤鱼,早期的辣尚瘾的味道确实不错,因为总在学生区,所以下课后经常和朋友一同前往,但不知怎么的口味有所变差,烤鱼味道倒是不错,但是香锅的味道却变差了,很多时候不入味。辣度也一般,若吃烤鱼还是可以选择他们家的,一如既往的喜爱蓝莓山药!总会有些微信微博的活动,学生会比较多!

6.南锣肥猫烤鱼

店铺(全城9家分店,南锣鼓巷、悠唐等)

口味:4星

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肥猫烤鱼从名字到店面都很有特点,在南锣鼓巷的店一开张就引来大批食客光顾,随着不断的发展,分店也是开的很火爆,店铺多坐落在购物中心内,当然菜品的价格也是相对较高的,不过无论哪家店铺始终保持着,在门口拿大喇叭喊三声“我就爱吃肥猫”可以获得免费午餐肉的传统,作为主打的午餐肉味道也确实很好吃,经典款!菜品的分量一般,香锅的味道比较普通,中规中矩,不过附赠的南瓜粥很好喝。肥猫的胖胖logo也很可爱,小清新麻辣香锅!

7.乔外婆

店铺(两家:六里桥店和方庄店)

口味:4星半

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乔外婆香锅,创新改良香锅,做起了怪味香锅,而且食材香锅的种类也真是奇特,兔头、牛蛙、鸭唇、鸭翅、什么的都能炒制,而这兔头香锅为乔外婆家的经典款,要说这怪味有什么特点那,与其他口味不同,超值的饿比较干,而怪味则酱香味融合麻辣、甜辣的口味,多种味道融合的确不同,相比较普通的香锅,更易入味,不过食材的处理比较油腻。主食里面也有很多特色口味不妨来试试看。食客较多,经常容易等位,且上菜速度略微慢些。分量也相对一般。

8.俏巴妹

店铺(全城5家分店,国展、朝外soho等)

口味:4星半

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俏巴妹烤鱼做的地道好吃,而香锅的微雕也不错,分量不是很大,但味道很足。环境干净,服务也不错,凉菜做的也是地道精致,很受欢迎的一家店。午市套餐也会有相应的优惠,两人使用非常的合适!

9.乐食派麻辣香锅

店铺(全城18家分店)

口味:4星半

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乐食派香锅logo很可爱,一听名字很难想到是一家麻辣香锅店吧,不过他还真是麻辣香锅店,菜品的种类有自己独特的一面,最创新的是锅底,芝士、咖喱、奥尔良、鲜椒、孜然、鲜香,是不是相当的融合那,而香锅的味道也是各有各的特点,爱创新的你可以来品尝下不同的口味。除了香锅外,甜品则是另一特色,港式甜品、饮品,在下午茶时间也可以来试试!

10.川成元

店铺(全城19家)

口味:4星

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川成元香锅也是北京开的非常早的一家了,口味一直还是不错的,因为多开在购物区,所以人比较多,价格属于中上等香锅的价格,味道虽然一般,但分店很多,基本去到很多地方都可以吃到。分量不大,菜品的种类较为丰富!方便快捷

在北京开的麻辣香锅可是数不胜数了,除了较为熟知的几家,基本每家点都做起来麻辣香锅的生意,确实菜品融合而受到大众喜爱的麻辣香锅,正是火爆时期啊!其实每次去吃都是本着偷学的原意去的,现在自家做起来也很方便,海底捞、眉州等都出了麻辣香锅的料,加料自己炒制也可以做出美味的香锅了!不过有时候还是觉得店家做的味道更好吃吧,麻辣香锅,您钟爱哪家那!?

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