笔者在写“美食泰兴篇”时,提及泰兴曲霞蟹黄汤包,靖江的友友不乐意了,说我弄错了,啥时候蟹黄汤包成了泰兴的?言下之意,蟹黄汤包就是靖江特有,泰兴何来蟹黄汤包?

友友的愿望是好的,靖江人嘛,总得维护自己家乡的声誉,这可以理解,要不国人怎么会把大奸臣秦桧的祖籍争来争去?

龙袍蟹黄汤包怎么样(讲解龙袍镇蟹黄汤包排名)

事实上,在江苏,有五座城市有蟹黄汤包,而且历史都很悠久,都很出名,他们是南京龙袍蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、泰兴曲霞蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。而且,南京常年举办龙袍蟹黄汤包美食文化节。

争来争去,有意思吗?曲霞人不会舍近求远去靖江品尝汤包,淮安人不会跑镇江去,南京人不会跑泰兴来……

他们都认为:自己家乡的蟹黄汤包最优秀。

靖江汤包,距今200年历史;南京汤包,始于乾隆年间;泰兴汤包始于三国时期;淮安汤包,始于清嘉庆年间;镇江汤包,也有二百多年的历史。

看看,不分仲伯吧?

二十年前,笔者在靖江工作,差点落户那里,着实吃了不少那里的汤包。那时只认识老的鸿运酒楼,隔三差五带朋友去尝尝,几次下来,吃腻了,总感觉这家汤包越做越差,以致后来新的鸿运酒楼出现后,笔者还是三过家门而不入。

再好的东西,天天吃都会发膩。

后来辗转到江阴工作,江阴和靖江一桥之隔,朋友请客都是跨过长江,到靖江消费,便认识了南园宾馆。当然离不开蟹黄汤包。尝之,似乎比鸿运酒楼的美味多了,料也足些。其实,这是隔了段时间没吃的原因,心理因素罢了。

吃久了,感觉也就那样。

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后来,江阴到处能品尝到蟹黄汤包,自然不再去靖江,感觉味道不逊色于鸿运和南园。再吃吃,又吃腻了,感觉与一碗蟹黄面没区别了。

到了常州工作后,吃汤包当然去泰兴的曲霞,也是一江之隔的缘故。记得那时有个叫德泉汤包店,店不大,装修也一般,味道还不错。久之,也膩了。

后来,常州也有了蟹黄汤包……

再后来,对蟹黄汤包彻底没欲望了……

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偶尔有次去了趟淮安,我提出到文楼吃饭,一行的七八个人赞同,吃饭自然听我的,都晓得我是吃货。沿着青石街道,到了这家古色古香的酒楼。

服务员点菜,我让她推荐一下特色菜。女孩子如数家珍:大智若鱼、文楼五味干丝、丈母娘柴火烧鸡、奶奶红烧肉、荷香卤味拼盘、元宝虾、石锅豆角咸肉饭。说这是她家的七道镇店之宝。服务员并没有提及江苏五大汤包的文楼蟹黄汤包,不知何故?

来了,总归要尝尝,看看与靖江、泰兴的有什么区别?文楼汤包有三种价,最贵的50元一只,说是特制的。自然点最贵的了,也许比尝过的20元一只的要美味些吧。

尝之,味道差不多,并无特别之处,唯有蟹肉、蟹黄多点。

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以后,镇江宴春、南京龙袍的汤包也逐一品尝了,包子还是那个包子,千遍一律,并无“挖机哪家强,山东找蓝翔”之说。不过,似乎第一次品尝的味道最好。

第一次的印象总是美好的……

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